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在商业经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。 3、酒的品种命名 我国酒类品种繁多，计有上千种，其命名方法归纳起来有以下几种。 (1)以原料命名 如五粮液、三粮酒、高梁酒、薯干酒、苹果酒、橘子酒、青梅酒、红果酒、葡萄酒等。 (2)以产地命名 如老酒、董酒、汾酒、洋河大曲、北京特曲、绍兴酒，即墨酒。 以用曲命名 如大曲酒、小曲酒、陈曲酒、六曲酒等。 以特殊工艺命名 如老窖酒，加饭酒、沉缸酒、封缸酒等。 
以颜色命名 如红葡萄酒、白葡萄酒、江阴黑酒、竹叶青、黄啤酒、黑啤酒、老白酒。 以甜度命名如丹阳的甜黄酒，三冬蜜酒等。 

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